山あり谷あり「〇〇」男生活

人生と言う密林をエンジョイ出来るよう人の役に立つ情報を伝え・つなげて行きましょう。

【《ビーフシチュー》週末、男料理始めました。】

こんばんは。

きらぱぱです。

 

昨夜、家族で一つの悩みが!!

 

明日の夕飯何食べる??????

 

そして、私は考えた。

 

お肉?🍖

 

お魚?🐡

 

外食?☀

 

外食は、お金が掛かるため・・・。

 

お肉もお魚も食べたい!!

 

そこで、、

 

今夜は、これ!!

☟☟☟

 

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ビーフシチュー。

 

 

それも、お野菜ゴロゴロ。

 

名付けて。

お野菜ゴロビーフシチュー。

 

お父さん達、そんな難しいの作れないよ‼️

って、思っていませんか❓

これ、案外簡単なんです。

 

時間は、かかりますが、奥さん、子供達に与えるインパクは絶大‼️

 

肉🍖、野菜🥦🥬切ったあとは煮込む🥘だけ。

 

さぁ、ご紹介。

 

朝の早めにスーパーへ。

 

お肉🍖などの材料を購入。

 

お肉は、牛肉の塊を使用。

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800gで1200円程度の安肉を使用。

 

1、下準備

牛肉の塊を、一口サイズに切り落とし、ボールへ入れる。

ここでは、キッチンバサミを使用。

無駄な力を加えずに、効率よく肉を切断‼️

 

Henckels ヘンケルス 「ケルン 料理ばさみ 」 キッチンハサミ 11515-001

Henckels ヘンケルス 「ケルン 料理ばさみ 」 キッチンハサミ 11515-001

 

 

お肉柔らかくするために、『赤ワイン』を投入。

ここも、やっすい赤ワイン

肉🍖を柔らかくするだけだから、やっすいやつで十分‼️

うちは、720ミリリットルで480円

 

そして、さらにさらにキウイを輪切りにしていれる。

 

それを、1時間程度冷蔵庫で寝かせる。

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2、玉ねぎを、炒める。

玉ねぎを、鍋で炒める。

ここでは、我が家の

ル・クルーゼ

 

圧力鍋だと、圧力だけに使い勝手が悪くて。

我が家は、煮込み系は、安定のル・クルーゼ

 

3、お肉🍖を焼く。

玉ねぎがしんなりしたら、赤ワインに漬けていたお肉🍖だけをだして

玉ねぎと色が変わるまで焼く。

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あとで、煮込むので神経質にならなくていいかも。

小さいことは、気にしない‼️

ワカチコ、ワカチコ

・゜゚・*:.。..。.:*・'(*゚▽゚*)'・*:.。. .。.:*・゜゚・*

 

4、色が変わったので、お水(800㍉㍑)とローレル🍂を入れる。

煮ている間に、水分がなくなるので少し多めでいいかも・・。

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1時間程度煮る

 

アクはしっかり取りましょう。

 

細かいこと言いますと、アクはそんなに気にしなくても…。

気がついたらで、いいじゃないかな。

 

だいたい、アクなんだか、ブクブクの泡なんだかわからないし。

 

つぎぃ〜‼️

 

5、肉🍖を漬けた赤ワインル・クルーゼへ。

キウイ🥝を除いた赤ワインを入れる。

ここで、ジャガイモとニンジンを入れておくと、完成時に良い感じに柔らかくなります。

 

あとで、いれると硬かったりするんですよ。

 

今回、2時間煮込んでも、型崩れしませんでした。

 

コンソメを入れて、90分煮る🍲

 

ここで、一旦寝ても良し。

 

一旦、スマホしてもよし。

 

一旦、《シザーハンズ》観てもよし。

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煮込むとこんな感じ。

 

6、あと少し‼️

デミグラスソース2缶🥫

 

ハインツ デミグラスソース特選 290g×4缶

ハインツ デミグラスソース特選 290g×4缶

 

 

トマト🍅缶、1缶🥫

 

 

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投入ー。

 

ガッチャンコ♬

 

そしたら、30分煮込む🥘

 

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完成〜〜〜♬

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でも、何かトロミが足りない💦

って、時にありませんか❓

 

ここで、もう一苦労‼️

 

バター30gをレンジでチン。

それを、小麦粉(薄力粉)へ、ガッチャンコ♬

よく混ぜる。

 

出来たら、それをアタマに入れて、ビーフシチューでダマにならないように溶かす。

 

すると〜〜〜。

 

とろ〜りぃ、ビーフシチューの出来上がり💖

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子供達に、味見させたところ

 

ん〜、おいしぃ〜‼️

 

頂きました‼️

 

実際食べてみると、トロトロ。

 

お肉🍖も、トロトロ〜。

安い肉🍖でも、トロトロ。

 

じゃがいも🥔は、型崩れせずに残ったため、まさにゴロゴロ野菜🥦🥬のビーフシチュー。

 

とくに、これと言った材料は使わず、ただ煮込んだだけ。

 

手間暇の、暇は使いましたが、手間はかけてない。

そして、何より、家族にインパクトを与える‼️

(´⊙ω⊙`)

 

これだよ、これ‼️

 

パパさん、良かったらかけてみませんか❓

 

最後に材料(4人分)

・牛肉(安物)

・じゃがいも🥔、4個

・玉ねぎ1個

・人参🥕2本

・キウイ🥝1つ

・赤ワイン🍷、一本(安物)

ローリエ1枚

・デミグラスソース2缶🥫

・トマト🍅缶、1缶🥫

 

トロミ対策

・小麦粉 大さじ3

・バター無塩20g

 

そんな、派手な食材は使ってないです。

気軽にインパクト‼️

がモットーなんで。

 

本日も、最後までお付き合い頂きありがとうございます。